本期的教学实录是由长宁区初职校推荐的、由王玥老师执教的技能课《餐巾折花“长尾欢鸟”》。该课被收录于“上海市中小学学科贯彻民族精神教育和生命教育课例”中。《特殊教育提升计划》中提出要“积极发展非义务教育阶段特殊教育……紧密结合经济社会发展需求和残疾人特点合理调整专业结构，为残疾学生提供更多选择”。初职校承担了为特殊学生踏入社会的做职业准备的任务，面对残障程度越来越严重的孩子，我们该选择何种职业教育内容？如何做到因材施教？这是值得初职校老师思考的问题。欢迎大家就本堂课或初职教育，谈谈自己的看法。
教学设计（王玥）
由于初职校没有国家统一的课程标准和统一教材，我们结合学生实际情况，开发了校本餐饮教材，本节课是餐饮服务餐巾折花杯花单元中斜线推折的一个模块。本课力图结合二期课改思想，在培养学生动手能力的前提下，探索适合于智障学生实际的“探究学习”的方法，采用“探究学习”方式和“接受学习”方式相结合的方法组织教学。通过餐饮服务的学习，学生学会了餐饮服务一技之长，为将来步入生活岗位奠定基础，逐步提高学生的自我认同，体现人生的价值。此外在教学内容中不断挖掘身边生命教育的元素，如世博会，通过世博的导入、世博餐桌的布置等，提升学生的自信，帮助学生融入社会，不断激发学生的爱国主义情感。
教学反思（王玥）
1．体验探究，获得成功
二期课改提倡“探究教学”，在特殊教育中我力图体现二期课改精神，在特殊学生中，降低探究难度，为学生架设梯子，让学生体验探究成功的喜悦。课堂教学中指导学生折“长尾欢鸟”造型时，面向全体兼顾差异，将课堂学习自主权交赋学生，让学生自主选择进行探究学习或传授学习。为选择探究学习的学生提供演示录像、步骤图、造型实例等多种途径，降低探究的难度，让学生从中找到答案；为选择传授学习的学生提供教师示范，让学生在教师的带领下进行关键技法的练习，为进一步学习做好铺垫。
2.迁移默化，渗透两纲
我通过教学过程和教学细节中渗透两纲，首先在教学导入环节，以世博会即将召开，在世博园区将要开设90所餐厅，需要大量的服务员为契机创设学习情境，以此让学生感受所学专业的优势，让学生看到自己所学会的造型能胜任五星级酒店服务员的要求，以此提升自信心，实现生命的价值。在新授环节中，通过争做“校世博服务之星”，激发学生学习动力。在巩固小结“评一评”的环节中，以参加世博期间学校的技能大赛为契机，让学生体会参与世博可以从身边小事做起，用自己的实际行动为世博作出贡献，提升主人翁意识。
3.激励评价 提升自信
激励性评价也是《两纲》实施的重要途径，我通过信任激励、目标激励、竞争激励、评语激励等多种途径，鼓励学生获得自信。信任激励:在教学中提供学生视频演示、步骤图、实例等多种方式，降低探究难度，让学生获得成功体验；再比如，整个教学过程采用“代币制”的方法，以此不断激励学生，践行“你行我也行”的精神。目标激励:针对不同能力的学生，制定切合实际的目标激发其自身积极因素，如针对C层学生就进行了拓展目标的制定。整个教学过程中还采用“爱的鼓励”（击掌方式）在学生达到一个小小的目标后，就集体性的给与激励，不断激发学生获得成功的自信。竞争激励:通过小组与小组之间的竞争，或者是个体与个体的竞争来激励学生。如评选“世博服务之星”激励个人。再比如评选“最默契小组”激励团队合作意识。评语激励:教师不要吝啬赞美的语句，比如“你真棒”、“让我们为你的勇气鼓励”、“你的造型进步真大”等肯定的语句，可以让他们感受成功的喜悦，不断增强自信心。
